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软件特色

【视频】

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“你尝尝这杯橙汁，加热杀菌后的。”户昕娜递过来一杯色泽略显暗淡的果汁。北京青年报记者尝了一口，一股明显的“蒸煮味”盖住了水果的清新。“这是我们最直观的科研感受。”她说，在实验室里，对果蔬汁、牛奶等食品进行热处理后，微生物指标虽能合格，但精密仪器检测显示，热敏性维生素、多酚等营养成分显著流失，口感上还会出现明显的“蒸煮味”。“杀菌是为了安全，但如果代价是风味和营养的流失，那保存下来的，还是食物原本的样子吗？我们始终在思考，能不能找到一种既能保证食品安全，又能锁住天然新鲜的颠覆性技术。”马涛表示，这份执念让团队坚定了聚焦食品保鲜难题的方向。

“参赛看似偶然，其实是水到渠成。”马涛说。他们渴望将实验室里的技术推向市场，而博士后创新创业大赛这个国家级平台，成了最好的“助推器”和“试金石”。他们的项目直指传统热杀菌技术的根本痛点——高温在杀死微生物的同时，也严重破坏了食品的营养成分、天然风味和色泽。而超高压技术，能在常温甚至低温下实现灭菌，最大限度保留食物的“原生”状态，实现“零添加”锁鲜。

大赛带来的收获远超预期，两人将之概括为“三个提升”。视野方面，与不同领域顶尖博士后团队同台竞技，让他们跳出纯技术视角，学会从商业逻辑、市场定位和未来规划的宏观维度审视项目；资源方面，通过大赛链接了投资机构、产业链上下游企业及地方政府资源，为项目快速落地和规模化应用打开了通道；信心方面澳门新葡萄新京8883，评委与市场的认可，不仅坚定了他们产业化推广的决心，高强度的路演演练更让团队协作与表达能力实现质的飞跃。

厨房用的高压锅压力大概只有0.1兆帕；国之重器蛟龙号潜水艇最大下潜深度7000米时受到的压力大约是70兆帕……600兆帕，相当于要承受约6倍于万米海沟底部的压力。这个听起来令人咋舌的数字，到底是如何得来的呢？“我们通过海量实验，绘制了‘压力—时间—灭菌效果’曲线。”户昕娜说，“400-600兆帕，足以对大肠杆菌、李斯特菌等绝大多数致病菌和腐败微生物造成不可逆的物理破坏，达到商业无菌要求。而低于该范围，杀菌效果不佳；再高，设备成本和能耗会指数级增长，边际效应递减。”户昕娜这样形容：600兆帕，就是科学有效性和工程经济性的“甜蜜点”，既保证了杀菌效果，又将设备制造成本和运营成本控制在合理范围，为大规模商业化应用奠定了基础。

技术成熟后，为何选择果蔬汁作为首个规模化落地的领域？“冷链鲜榨果汁价格高，但极易腐败，对保鲜技术需求最迫切。消费者对‘新鲜、天然、无添加’的标签也最敏感。这让超高压技术有了绝佳的应用场景。同时，液态食品更利于压力均匀、瞬时传递，杀菌效果稳定彻底，且果蔬汁的酸性环境本身也能抑制部分微生物，与超高压技术形成了‘1+1>2’的协同效应，进一步提升保鲜效果。”户昕娜分析说，选择果蔬汁作为首个规模化落地领域，背后有着清晰的商业与技术逻辑。

但不同食品品类存在独特的“适配性难题”。对于固态、不均质的食品（如整块肉）澳门新葡萄新京8883，压力可能存在穿透死角；对于富含酶的食品，可能无法完全钝化酶活澳门新葡萄新京8883，导致贮藏期风味变化。“这正是我们持续研发的方向。”马涛说，“可能需要结合温和的热处理，或调整产品形态，或精确控制工艺窗口。每一个新品类，都是一座待攻克的技术山头。”

在很多人看来，科研夫妻档意味着工作与生活难以分割，容易产生矛盾。但马涛和户昕娜找到了他们独特的相处之道。“我们更常发生的是‘各抒己见’澳门新葡萄新京8883，不是情绪化的吵架。”户昕娜形容两人的协作是“一个看森林澳门新葡萄新京8883，一个看树木”，“马涛更关注整体逻辑框架和落地方向，而我则聚焦在具体参数的设定上。他的宏观思维能确保大方向不走偏，我的细节把控能堵住很多潜在漏洞。”

科研之路无坦途，两人也有过想放弃的时刻。技术中试阶段，设备运行不稳定、产品合格率波动、资金压力接踵而至，一天深夜，对着“不听话”的设备，“要不要算了”的念头闪过两个人脑海。这时候，“导航员”马涛率先让自己冷静下来，“你还记得读博时那个看似做不出来的课题吗？我们当时也觉得过不去，最后还是扛下来了。这次也一样，肯定有办法，我们再一起拆解看看。”

如何平衡科研伴侣的双重身份？他们核心的秘诀是一句话：“实验室是战友，回家是伴侣。”他们会刻意划分界限澳门新葡萄新京8883，不在家里讨论棘手的工作问题，给生活留出专属空间；更学会了快速切换角色，工作中对事不对人，可激烈争论，回到家则关掉“工作模式”，关心彼此“今天累不累”而非“那个数据对不对”。“信任和欣赏是基础，所有争论都是为了项目更好，而非否定对方。”户昕娜说，这份并肩作战的“战友情”，成了两人感情最好的黏合剂。

说起他们的缘分，也始于硕博连读期间的实验室。当年，马涛负责操作团队里那台烦琐的超高压设备，为所有同学的课题处理样品，常常忙到深夜。“正是这份踏实和担当，让我对他留下了特别好的第一印象。”户昕娜说。而对马涛而言，那段处理过成千上万个样品的经历，让他对设备运行的每一个细节、每一个瓶颈都了如指掌，也为后来核心零部件的升级方案奠定了基础。“你认真做过的每一件事，都会在未来某个时刻回馈你。”马涛感慨道。

谈及未来，马涛和户昕娜的目标清晰而务实。短期内，他们希望通过持续的技术迭代和规模化应用，在未来一两年内，将超高压加工的综合成本再降低20%到30%。“我们最终希望，这项技术不是高高在上的‘奢侈品’，而是能让更多普通消费者都能享受到的基础服务，让大家真切地体验到科技带来的‘新鲜’变革。”户昕娜的话语中透着坚定。

户昕娜进一步解释说，成本降低20%-30%，绝不仅仅是数字变化。这个目标意味着经过整个团队这么多年的积累，可以让“超高压技术”从一个高端选项变成更普适的选择。对行业而言，更多的中小食品企业也有能力采用这项技术来升级产品，从而推动整个食品行业向更健康、更天然的方向发展。“所以，我们的目标不仅是商业上的成功，更希望承担一份社会责任，让美味、营养、健康的食品能够真正地惠及大众。”

【多元】

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新京报讯（记者张静姝 通讯员王佳琳 张帆）新京报记者获悉，近日，涿州东站派出所民警在巡逻时发现一位走失老人，在铁路、地方民警的共同帮助下，老人平安与家人团聚。 11月22日17时许，涿州东站派出所涿州站警务区执勤民警刘志刚、赵敏锐在出站口巡逻时，发现一名神情慌张、独自徘徊的老人。民警立即上前询问澳门新葡萄新京8883，过程中民警发现老人沟通困难澳门新葡萄新京8883，言语含糊，疑似患有阿尔茨海默病。考虑到老人的身体状况不好，且情绪激动，民警遂将老人引导至执勤室休息，并递上温水。经沟通民警初步了解到，老人78岁，外出时并未携带任何证件，也无法准确提供自己家人的电话号码和其他有效信息。 随后，派出所民警在做好老人安抚工作的同时，迅速联络警务区周边的村委会、派出所。在民警的多方努力下，与老人居住地的双塔区派出所取得联系。据双塔区派出所反馈，当日确实接到一起老人走失警情，家属正焦急寻找。 “平时我们都在外地工作，家里就我爸我妈两人，我妈患有小脑萎缩，一出门可能就忘了自己干啥去了，幸亏警察同志帮助，谢谢你们！”经报警人电话比对，确认老人正是报警人走失的母亲。当日17时40分许，得知走失老人在车站被找到后，双塔区派出所民警立即驱车来到涿州站警务区，将老人从警务区接回，并帮助老人平安返回家中。编辑 刘倩 校对 张彦君

【互动】

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日前，由中国侨联、海南省人民政府共同主办的中国侨商投资(海南)大会在海南海口举行，来自100多个国家和地区的800多名侨商齐聚一堂，共襄发展盛举，共谋合作大计。大会累计推进项目107个，项目总金额超1150亿元，涉及现代农业、总部基地、邮轮母港等澳门新葡萄新京8883，彰显了广大侨商回馈桑梓的赤子情怀和对建设海南自由贸易港的坚定信心。

侨胞众多是我国的重要优势，广大侨胞在我国革命、建设和改革的各个时期都发挥了独特作用，作出了巨大贡献。创办于2021年的中国侨商投资大会，致力于凝聚侨心侨力服务国家经济主战场，累计达成合作项目1800余个，投资贸易总额达2.55万亿元，推动了一大批项目落地生根，在为广大侨商共享祖(籍)国发展机遇提供舞台的同时，有力助推了地方经济社会发展，彰显了中国经济的韧性与潜力。

【极速】

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“会思考”的超级“无人水泥工厂”、用激光打造的超纯碳化硅、让杂光望而却步的超级隔光玻璃、“懂研发”的数字平台、“晒不热”的“超冷水泥”、超耐温的硅基气凝胶、超大幅宽的新一代显示玻璃等7项新产品新技术，近日由中国建筑材料联合会集中发布。这些成果标志着我国建材行业在高端材料、智能制造与绿色低碳转型方面的科技创新，取得了重要进展。

这里是水泥出厂前的最后一个环节，包装车间。我们可以看到这个流水线上的包装袋正有序地进入这个设备内，然后进行水泥的袋装。以往像这样的车间都是尘土飞扬，我们可以看到这照片上是几十年前工作人员包装水泥的场景。他们穿着厚厚的防护服，戴着口罩、帽子，把自己包裹得严严实实。即便现在，大部分水泥厂的车间也同样是尘土飞扬，需要戴着这种工业级的防尘口罩才行。但是我们可以看到这个车间里，到处都是窗明几净，随便是戴着白手套到处摸，也不会有非常明显的灰尘。

其实这里也并不是一个人都没有，我发现以前有很多需要在现场操作的岗位，都挪到了这个智慧运营中心。他们依托实体的厂房，搭建了一个虚拟的三维数字孪生工厂。这个高高耸立的是预热器，这个横着的是水泥回转窑，包括还有一些其他的工厂的厂房和真实的工厂的一一对应。工作人员免受风吹日晒之苦，在这里只需要动动鼠标，全厂3.5万个数据，包括生产质量、环保、安全等等，都在这里一目了然。

总台记者 敖刚：现在室外温度大概是20℃，我们可以看到温度计正在迅速上升，它已经到达了40℃。我们可以看到这个涂了“超冷水泥”材料的板材温度已经迅速下降到了24℃左右。现在虽然是冬天，但是这两块板材的温差已经超过了十多摄氏度，所以可以看到我们这个通过涂了“超冷水泥”材料的板材的降温效果是非常好的。

更新内容

游戏中的任务和解谜让我思考，锻炼了我的头脑。

游戏的卡牌系统很有趣。

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